22年9月号
■明瀬誠司
■ちゃんこ綱：スタッフ

『鯵のトマトたたき』

≪材料≫
・鯵…１匹
・しょうが…１片
・にんにく…１／２片
・らっきょ…１片
・ミニトマト…３個
・万能ねぎ…適量

【作り方】
①鯵を３枚におろす。
②鯵の骨をぬき、角切りにする。
③生姜・にんにく・らっきょ、をみじん切りにする。トマトは縦４つに切って包丁でたたき潰す。
②・③を一緒にあえて完成

～召し上がり方～
お好みで、ポン酢やわさび醤油、
ドレッシィングでいただく。